靳步把玉米淀粉撒在chao作台上，松弛完毕的沙琪玛面团擀平擀圆，厚度约两三毫米。然后，靳兴用刀把面片切成均匀稍细的面条状。

“各位，面团切成面条状态，是不是已经有沙琪玛的雏形？”靳步与台前的观众互动。

不少人点头，但不知道下一步是什么。

待锅中的玉米油加re到一百六十到一百八十摄氏度左右，就可以加入面条状生胚。

“a，原来是油炸不是烤出来的？”台下一名记者恍然big悟。

“是的，接下来我要把切好的面条加入re油中炸熟。”

说罢，靳步往re油中分批投入面条，一变s就捞出来，否则会炸得太过，上s太深，ko感也不好。靳兴协助靳步，把油锅里的炸面条捞出来，控油备用。

不得不说，传统bigko径铁锅的展示效果更佳，记者们捕捉到满意的镜头，对着取景QI频频点头。

油锅中zhi啦作响，空气里飘散着油炸的香气。高昇与高峰陪伴着市政班子入场参观，身旁跟着一big群媒体记者。

快要经过莲兴饼家时，市里的一把手突然停下脚步：“好香，是什么味道？”

秘书长摇摇头，表示不知q，一把手却兴致高昂，非要找到答案不可。高昇与高峰jao换眼神，提议big家一路往前走，寻找香气来源。

不费工夫，领导班子一行人在莲兴饼家的摊位前停下脚步。他们混入围观群众中，没有打扰任何人的兴致。此时，靳步已经把糖浆熬出拉丝状态。糖浆里加了麦芽糖，油炸的香气中混杂着麦芽的气息。

“现在，我要把炸好的面条倒入锅中，与熬好的糖浆混合。big家看好了。”

说时迟那时快，糖浆迅速与炸面条紧紧拥抱，不分彼此。靳步和靳兴合力把锅中的混合物倒入方形模具中，用刮板ya平整，再换个角度把混合物紧紧ya成边角和边线明显的长方形。

除了做好的原味沙琪玛，靳兴还做了加葡萄Gan的沙琪玛，以及加坚果和黑芝麻的沙琪玛。

“沙琪玛要冷却才能切块，big家请耐心等待。”

台下不少人以为马上可以尝到新鲜制作的沙琪玛，听到靳步的话不j露出失望的神s。

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