事先不打招呼，一下子弄来这许多猪，知白很过分，徐宣很着恼。可随着猪油的飘香，徐宣那清瘦寡肉的脸上，竟然出现一丝红晕。

徐宣是丞相不假，平时也能享用别人吃不到的好饭食。然而，这么勾人的猪油，却是他生平所未闻的——馋人啊！

味蕾不会自欺欺人，看着知白手把手地教别人做菜，徐宣觉得自己的担心是不是太多余：瞧这情形这架势，小皇帝没理由骗人。

“骄耭，可否借你的酸……酒一用？”

骄耭童鞋正饥火难耐，冷不丁知白走到前面，然后来了这么一句。

军中备有酒，量不太多，主要用于庆功解乏壮胆。当然了，偶尔也会有副作用，比如喝多了会瞎掉一只眼睛。

“哦？”徐宣疑惑，暗骂这小子小小年纪偏不学好，当着这么多酒鬼要酒喝。“陛下既要用酒，臣哪敢不从？”

说完，他转身叫左右：“来啊，快去给陛下取一釜酒来。”

“等等，一釜酒怕是不够，多弄个三五釜来。”知白有点人心不足。

就依你，看不把你活活醉死！

徐宣懒得再言语，微微歪头示意左右遵命行事。

“陛下，”邢况开始发挥狗头军师的作用，“况以为，酒少饮为佳，何况陛下还要办正事。”

“没事的，我自有安排。”

一而再再而三，小皇帝行事处处透着古怪，可一天多的时间，已经证明小皇帝远非寻常小儿可比。于是，空地上，人人屏气凝神，只等小皇帝尽快揭晓谜底。

酒送来，知白没有冤枉好人：酒色泛黄，液体浑且浊，隔近了，一股微酸直钻鼻孔。

饱含大家的期待，他舀一点喝下，只觉入口怪异，虽有酒味，却不是佳酿！在这个时代，粮食依然金贵，但酿造出品质尚可的黄酒、白酒，早已不再是高不可攀的技术。

果然，根本不是徐宣和客人昨天喝过的那种酒？这家伙一定打了埋伏！

低调！保持冷静！不要搞事！

知白克制住自己投向徐宣的质疑，抬起头放下勺，脸上恢复一贯的笑意：

“多谢了，骄耭！有了这些酒，再以姜蒜椒配合，定能扑杀猪肉的臊味。”

以酒杀味？简直闻所未闻！而用如此珍贵的酒拿来做菜，根本是极大的浪费啊！算了算了，小皇帝你干脆……干脆把那几釡酒赏给我们得了！

美酒擦肩而过，一帮子酒鬼眼巴巴的看着，仿佛天都塌了。

这几釜酒只能算作等而下之的垃圾货、下脚料，无论度数香味纯度，别说拿来和现代酒类相提并论，就算与昨天知白不慎闻到的酒相比，也是颇有不如。

幸亏猪是跑山猪，绝非饲料猪圈养猪，扑杀臊味，这几釜上不了台面的酒完全足够。只是知白这惊世骇俗的烹饪技法，着实伤了极少数资深酒鬼的心。

油锅架上火坑，准备开始了，而蔡大丁手脚麻利，一点就透，完全配得上知白的信任，除了一点。

他墩子出身，按理，切割肉类不在话下。蔡大丁刚切不过几片，就被知白叫停。

“不对，按照羊肉、牛肉的方法来切猪肉可不成。”知白果然找到一些症结所在，“猪肉细腻少筋，一定要依着纹路下刀。如此，肉片肉丝不易碎，更能锁住肉的美味。”

说完，他把袖子一挽，亲自做示范。

上下一身红、短袖窄口的龙袍原本就醒目，再露出两只晒得黝黑的胳膊，这个皇帝形象实在有点违和。可随着时间的不间断流失，大伙儿一心只在吃喝……或者质疑上，谁有闲心关心知白放了几年牛，会不会之乎者也。

带皮五花肉冷水下锅，加适量酒煮至八成熟，飞薄片，与花椒、姜、蒜、葱、食茱萸辣油混战一番，清酱调色，饴糖调味，史上第一锅回锅肉出来了。

梅子压汁清酱中和，加饴糖调汁黄酒灭臊，和着青笋、木耳，缺少正宗郫县豆瓣的鱼香肉丝也诞生了。

本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——设置——关闭网页小说畅读服务。