第三章

胡记面馆的老板是个哑巴，很年轻，很爱笑，却有着一张很可怕的脸。他右半边脸似乎曾经被火烧过，愈合的伤口坑坑洼洼，不笑时就已经很吓人，笑起来的时候，牵扯得面部肌肉几乎变了形，就更加狰狞可怕了，这也是他为何选择在午夜经营面馆的原因之一。

哑巴很喜欢做面，虽然他的面一晚上也不见得能卖出去几碗，但他每天仍是乐此不疲的和面、揉面、擀面、切面，最后将切成长短一致、粗细均匀的面条，扔进一口烧开水的大铁锅里开始煮面。

魅莲走到胡记面馆时，哑巴正守着沸腾的大汤锅，里面是用猪骨熬制的汤底，浓稠的汤底已熬得泛白，香味随着蒸腾而起的热气四散开去，十分诱人。

但吃过哑巴面的人都知道，哑巴做的面其实很难吃，他的面馆之所以能撑到现在，全靠他有一手酿酒的好手艺。所以，能来他这里吃面的人，几乎寥寥无几，好酒的人，也被他一张可怖的脸吓跑了一大半，魅莲是他为数不多的顾客中的其中一个。

当哑巴看到魅莲走过来时，就已经将切好的面条扔了一把进沸水锅里开始煮着，等到她在常坐的那个位置坐下时，一碗热气腾腾的面便已经端到了她的面前。

狰狞的脸上扯出一个算不上微笑的微笑，便算是打过招呼了。哑巴对这位从不抱怨自己面做得难吃的美人顾客十分热情，总是将她常坐的那张桌子擦得异常干净，连碗里的葱花也要比别人多撒一些。

每当他看见魅莲将那碗面一根不剩的吃光时，他心中的自豪感便达到了一种前所未有的高度，这几乎是每一个厨子的通病，可他不知道的是，魅莲其实没有味觉，根本吃不出他的面究竟是难吃还是好吃。

魅莲开始吃面的时候，哑巴便回到炉灶前，守着锅炉。毕竟他也清楚，自己这张脸实在不堪入目，哪怕是天天都来捧场的老主顾也不见得对着他这张脸能吃得下东西，万一把这唯一一位美人顾客吓跑了就不好了。

魅莲吃面的动作很慢，一次只挑一小筷，从不将面咬断，待一筷面全入了口，才细细的咀嚼着，仿佛正品偿着世间最美味的珍馐佳肴。

坐在她对面的苏七抬眸看了她一眼，如果不是吃过哑巴做的面，他真要大手一挥朝哑巴阔气的招呼一声，“给我也来碗面！不！三碗！”

苏七抱着酒坛子，手撑着下巴，饶有兴趣的看着她，“每天都是如此，这清汤寡水的面究竟有什么好吃？”

魅莲没有理会他，兀自专心的吃着自己的面，好不好吃她不清楚，但哑巴做面很讲究，材料简单却都是用的最好的，面条粗细长短都一致，吃在嘴里也很有嚼劲，连葱花撒得也十分均匀整齐。她觉得，能将面做到如此极致，味道应该也不会差到哪里去，为什么就没人喜欢呢？

苏七抖了抖再也倒不出一滴酒的坛子，冲那边的哑巴喊了一句，“哑巴，再来一坛酒！”

哑巴放下刚从炉灶里扒拉出来的烤地瓜，转身从屋里取了个小坛，想了想，从小坛里倒出一小半，往里掺了一大碗水，晃匀了，搁在苏七面前，转身欲回去继续吃他的烤地瓜。

说起来，苏七也算是哑巴的忠实顾客之一，可哑巴对于这位显然就没有魅莲那般热情了。倒不是因为苏七长得难看，而是因为他经常赊账，常常一赊就是十天半个月，可他却天天来，这让哑巴颇为头疼。

哑巴刚转过身，一只手就搭在了他的肩头，“哑巴啊哑巴，我这次虽然快赊了有一个月的账了，可你也不能往我的酒里掺水啊，我这后脑勺可是长着眼睛呢，去，给我换一坛。”

也不见他如何动作，哑巴平白调了个头，往屋门口踉跄了两步，正欲发作，魅莲开口道：“麻烦给他换坛好的来。”

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